いよいよ今年も押し詰まり寒くなりましたが、穏やかな気候が続く篠山です。 先日作ったマーマレードは納得がいかなかったため、別なレシピで再挑戦しました。そしてでき上がった作品は苦味はなく爽やかで、見栄えも美味しそうで大満足です。パンにもヨーグル…

先週末に上京しました。半袖姿も見かけた暖かい東京でした。 今回のメインは、設立20週年の記念忘年会に出席することでした。年末の東京は久し振りで、特に人混みがハンパなく益々活気を感じました。 乾杯の挨拶を指名されたのですが、３年振りの挨拶は珍し…

今年1月に初めて白菜漬けに挑戦したのは、自分で育てた白菜を持て余した結果でした。あまりにも美味しく出来たので、今回は２度目の挑戦です。 農家の無人店舗で安く買った白菜を、天日干しにしてから最初の漬込みをやりました。本格漬けのため、３日後に２…

唯一庭で実をつけているのは、てっきり「すだち」だと思っていましたが、どうも柚子のようです。 たくさん実が成った状態のままなので、マーマレードを作ることにしました。昨年丹波で「ムベ」のジャムを作った経験がありますが、柚子は初めてなので、ネット…

今日は広報を見て申込んだ「男性の料理教室」に参加しました。テーマは、「和食を知ろう つくろう 伝えよう」。そしてサブテーマは、「料理の基本はだしから」でした。 内容は、①メインの豚の生姜焼き②郷土料理の白豆の煮物③白菜とほうれん草の和え物④きのこ…

今日は「兵庫県立丹波年輪の里」に行き、木箱を手作りしてきました。「丹波年輪の里」は、昨年9月にお守りを作って以来ご無沙汰しています。 簡単な箱ですが、材料選び・墨付け・ノコギリ・カンナ・木工ボンド・ドリル・釘打ち・サンドペーパー・塗装・・・…