白菜の漬物が完成！

小雨の寒い丹波です。関東は雪とか・・・

白菜の漬物に初めて挑戦し、1週間が経過しましたので今日は試食です。若干早いかな？と云ったところですが、塩加減はジャストミートでした。天日干しを行った為か、甘さを感じました。大変満足です、良かった！

種々の漬物が有り、それぞれが美味しいのですが、私は白菜が一番好きです。美味しい白菜の漬物を食べると、何故か小学校低学年の頃の朝、母親が漬けた白菜と炊きたてのご飯を食べる光景が蘇ってきます。懐かしい瞬間です！

《大成功の白菜漬け》